Trattoria da Oscar
Speciale Funghi
La Trattoria Da Oscar è anche molto conosciuta e ricercata per aver sviluppato in modo particolarmente gustoso una cucina a base di funghi. Nel periodo di fine estate, autunnale fino a fine scorte che normalmente coincide con la fine dell'anno, la cucina della trattoria si trasforma per proporre molti piatti a base di funghi, soprattutto Porcini. Dalle classiche e speciali tagliatelle fino ai risotti, senza tralasciare gli amanti delle tradizioni dell'entro terra lacustre per i quali sono sempre pronti meravigliosi tortelli di zucca conditi con i funghi porcini. Naturalmente ogni tipo di pasta ripiena e non, è fatta esclusivamente a mano da Oscar e brigata di cucina. Oltre ai primi piatti, altre bellissime proposte nei secondi piatti. Alla trattoria da Oscar i funghi trovano la migliore cucina che li possa valorizzare.
Passione funghi
Tutta la notorietà della Trattoria Da Oscar per questa cucina nasce dalla passione di Oscar per i funghi. Ha infatti raggiunto una grande cultura su diverse specie e sviluppato una grande conoscenza delle condizioni climatiche ideali e soprattutto dei migliori itinerari dove trovare queste meravigliose pepite dorate dei boschi. La sua esperienza deriva da anni di affiancamento a gradi micologi.
E così, durante i mesi in cui i funghi nascono e ci si può dedicare alla raccolta, Trattoria Da Oscar riunisce i migliori fornitori dei grandi itinerari per poter selezionare i migliori esemplari di funghi. E così alla Trattoria Da Oscar nel periodo dei funghi è conservato un patrimonio naturale di bellissimi frutti dei boschi pronti a deliziare i palati più esigenti.
Tartufi 365
Alla Trattoria Da Oscar c'è una cosa che non manca mai: il tartufo. Ogni stagione ha una specialità di Tartufo e così da gennaio ad aprile, nel periodo della sua maturazione, troviamo il Tartufo Nero di Norcia che divide la tavola con il Tartufo "Bianchetto" che cominciando a maturare a marzo si può trovare fino a metà maggio. Poi il Tartufo Nero estivo (Scorzone) che a ottobre lascia il posto al Nero Uncinatum e al pregiato Tartufo Bianco d'Alba.
Oscar e Valeria si sono circondati di persone fidate che si rivolgono ai migliori cavatori a livello nazionale per poter avere i migliori tartufi nel loro ristorante.
Alla Trattoria Da Oscar il miglior Tartufo 365 giorni l'anno.
Oscar e Valeria si sono circondati di persone fidate che si rivolgono ai migliori cavatori a livello nazionale per poter avere i migliori tartufi nel loro ristorante. Alla Trattoria Da Oscar il miglior Tartufo 365 giorni l'anno.
