Buon appetito
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Menù di Natale 2024
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Menù alla carta
Menu di pesce di lago
Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato
(#) Tagliolini con pesce persico, olive taggiasche e salsa cruda di pomodoro Luccio alla gardesana con verdure, Casaliva del Garda, acciughe, capperi di Salina con polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica Il nostro gelato alla crema d’uovo con scorze d’arancia caramellateCaffè e piccola pasticceria
Pane, coperto ed acqua
€ 62.00p.p (min.2 persone)
Menu di terra
Uovo in camicia con patate schiacciate al porro, vellutata di porcini e pane profumato all'alloro
(#) Tagliatella di pasta fresca ai porcini Coniglio di cascina, arrostito alla bresciana con patate novelle, cipolle borretane e polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica Il nostro gelato alla crema d’uovo con scorze d’arancia caramellateCaffè e piccola pasticceria
Pane, coperto ed acqua
€ 62.00p.p (min.2 persone)
Antipasti
Il prosciutto crudo di Parma S.Ilario, stagionato 36 mesi,
con frittelle calde al rosmarino e Bagos
€ 19,00
€ 18,00 Le due versioni della tartare di “scottona” battuta al coltello: con scaglie di grana e tartufo nero di stagione e con salsa ai peperoni verdi lombardi
€ 20,00 Uovo in camicia con patate schiacciate al porro, vellutata di porcini e pane profumato all’alloro
€ 20.00 Patè di tordi, mostarda di pere e pan brioches tostato
€ 22,00 Sapori di lago: stuzzichini di pesce del Garda secondo pescato
€ 19,00 Capesante gratinate su crema di ceci profumate al rosmarino
€ 20,00
Primi Piatti
(#) Tagliatelle di pasta fresca con funghi porcini
€ 20.00
€ 18.00 (#) Agnolotti al Bagoss con burro di malga , salvia e tartufo nero di stagione
€ 20.00 Risotto mantecato con formaggio Brè della Vallecamonica, Groppello della Valtenesi e radicchio trevisano
(il risotto è servito per minimo 2 persone)
€ 20,00p.p.
(#) Tagliolini con pesce persico, olive taggiasche e salsa cruda di pomodoro
€ 19,00 (#) Gnocchi di patate mantecati in bianco con capesante e basilico fresco
€ 20.00
Secondi piatti di pesce di acqua dolce e di mare:
Luccio alla gardesana con verdure, Casaliva del Garda, acciughe, capperi di Salina con polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica
€ 20.00
€ 20,00 Crudità di mare :crudo di tonno Sicilia, tartare di branzino di Orbetello, wafer di ricciola d’amo, gambero rosso Sicilia e scampo dei mari del Nord marinati agli agrumi ed olio Evo del Garda
€ 28.00 Tamburello di branzino di Orbetello con gamberi, cozze e olive taggiasche in sughetto di mare al basilico
€ 25.00 Contorni:
Insalata fresca di stagione
Patate saltate al rosmarino
Cotta del giorno
€ 7,00
Secondi piatti di carne e altro...
La costoletta di vitello alla milanese con patate saltate al rosmarino
€ 23.00
€ 22.00 Filetto di manzo, razza Scottona, al gorgonzola di Croce con polenta di mais rosso spinoso della Vallecamonica
€ 28.00 Piccola composizione di formaggi con confettura o mostarda di nostra produzione (4 pz.)
€ 16.00 Grande composizione di formaggi con confettura e mostarda di nostra produzione (6 pz.)
€ 25.00 Contorni:
Insalata fresca di stagione
Patate saltate al rosmarino
Cotta del giorno
€ 7,00
Per I più piccoli
(#) Gnocchi di patate con sugo al pomodoro € 10.00
Pasta corta mantecata burro e Parmigiano € 10.00 Cotoletta di pollo con patate saltate € 15.00Lievitate
La nostra “pizza” gourmet: Le Lievitata
(solo la sera e da prenotare almeno entro le 18,00)
È servita in centro da condividere
La Lievitata
Pomodori datterini pelati, bocconcini di bufala, basilico e olio extra vergine toscano€ 18,00
Bianco e Nero
Robiola bresciana, la nostra salamoia di olive nere del Garda, scagliette di Pecorino sardo semistagionato€ 20,00
Il Gorgonzola
Gorgonzola dolce Dop e lattuga belga brasata€ 19,00
La melanzana
Melanzane al vapore, pomodorini datterini pelati, ricotta salata e olio al basilico€ 20,00
La Culaccia
La culaccia di Rossi e stracciatella di Bufala€ 26,00
Amor di Lievitata
Mozzarella vaccina, Bagos estivo d'alpeggio stagionato 24 mesi, salsa e tartufo nero pregiato di Norcia, veli croccanti di pancetta nostrana€ 26,00
Cantabrico
Acciughe del Cantabrico, pomodori datterini pelati, bocconcini di bufala, capperi di Pantelleria€ 26,00
Gamberi
Gamberi marinati, finocchio, Philadelphia e la nostra salsa di soia€ 26,00
Siamo spiacenti ma su questi piatti non sono possibili varianti
*Ricordiamo che è disponibile impasto per la celiachia
I nostri Dolci
Biscotto di meringa con gelato al fior di latte, salsa al cioccolato e pralina di mandorle e nocciole caramellate
€ 12.00
Monte Bianco di castagne con crema mascarpone profumata al rum e spolverato di cacao amaro
€ 12.00
Semifreddo alle nocciole piemontesi e al pistacchio di Bronte con salsa al cioccolato fondente (senza lattosio e senza glutine)
€ 12.00
Tris di catalane: Vaniglia, pistacchio e cioccolato
€ 12.00
Tortino caldo al cioccolato, cuore di gianduia con sorbetto al mango ( cottura 15 minuti )
€ 12.00
Cestino croccante con gelato alla crema d’uovo con scorze di arancia caramellate
€ 12.00
Tris di sorbetti
€ 12.00
Il bicchiere di vino dolce:
Tre filer - Cà Frati
€ 7.00
€ 8.00 Riesling passito “10 vendemmie" - Pelz
€ 8.00 Vino cotto "Livia" - Marramiero
€ 8.00
“Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.”
(#) indica che: la pasta fresca, gli gnocchi, il pane, i grissini, la focaccia, i dolci, i gelati e la piccola pasticceria sono di nostra produzione Tutto il pesce fresco è abbattuto come da regolamento CE 853/2004Sarà nostro piacere informare il cliente se, per cause di forza maggiore, il prodotto fresco verrà sostituito con quello congelato. *indica che il prodotto è acquistato congelato °A richiesta pasta senza glutine cucinata con un sugo della nostra lista di vostra scelta ed anche per la nostra “Lievitata” un impasto speciale senza glutine.°
Pane, piccola pasticceria e coperto € 5.00